想必现在有很多小伙伴对于牛肉肉松饼的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于牛肉肉松饼的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

(资料图片仅供参考)

原料

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高筋面粉 (150克)

低筋面粉 (100克)

鸡蛋 (1个)

绵白糖 80克

食用油 100克

牛肉松 200克

黄油 20克

水看着加 20克

1/把50克油40克糖一个鸡蛋加适量水和成光滑面团，分成7等份盖上保鲜膜醒15分钟。我自己分的是七分，大家看具体情况而定，不一定要按照我分的份数。和面时太粘可以适量加面粉，这个是活的，也不一定非要参考标准克数。

2/加50克油跟面拌成面团，滚圆。分成7小分醒10分钟。要盖上保鲜膜，以免水分流失，面团表面变干。

3/面团都醒好了，拿一个水油面压扁，把油面放中间包起来，滚圆，醒10分钟.记得盖保鲜膜。

4/拿一个面团用擀面杖擀开，从上往下滚成粗条，都做好了静置10分钟

5/然后再重复上面的步骤，再擀一次滚圆静置5分钟就可以了

6/肉松加黄油，或者食用油粘合揉成7小分圆

7/把牛肉松圆放进擀好的面皮里收口，滚圆，收口向下

8/完成了！摆上烤盘，烤箱上下180度，18分钟。每家的烤箱都不一样，如果烤箱温度偏高或者偏低，可以自己做调整，一般1300瓦的烤箱180度，18分钟就够了。

9/大功告成。

美味又好吃的牛肉肉松饼的做法完成开吃了。

牛肉肉松饼的做法

牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。

洗净切小方块。

清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。

滤网沥干，转入汤锅中。

放两片生姜和一小段大葱白

倒入清水，没过牛肉。

大火煮开，用勺子撇去浮沫。

转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可

用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎

再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

1倒入不粘锅中，调入盐和生抽。

1借助锅铲小火慢炒

1炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。

1稍稍放凉后，倒入料理机中

1稍微搅打一下

1再次倒入锅中，小火翻炒。

1炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态

牛肉肉松饼的做法

（1）将牛肉去掉筋膜，再切成小块状，把它的血水煮去之后，再用小火煮40分钟，捞出来，用擀面棍把它给压扁，放到面包机中，加入得的调料，搅打成肉松。

（2）绿豆入锅中煮熟，然后再压成碎状，然后再把油，放入，炒到绿豆吸收完全，接着把肉松放进去，搅拌均匀。

（3）黄油隔水融化之后，把它混合着面粉，清水给揉成光滑的面团。

（4）然后再把面团，分成小剂子状，再擀长，卷起，放上肉松馅料，包好，把口给收紧。

（5）做好的肉松饼放到烤盘上面，放到烤箱中烤35分钟，就可以了，取出来就可以看到表面是微黄色的。